コーヒーのパウンドケーキ

高校時代、調理実習で作った、コーヒーとくるみのパウンドケーキ。

なぜか、私の中に強烈に残っているレシピの一つ。

この間、久々にインスタントコーヒーを購入して、ふと思い出し、調理実習ノートを出し、作ってみた。

今回は、思いつきだったので、くるみなしで。テスト的に、ベーキングパウダーも入れずに。

何とか、メレンゲだけで膨らみました(^_^)

くるみのない分、少し物足りない感じでした。。